De ‘baguette toubab’, het door de Fransen geïntroduceerde stokbrood op basis van tarwemeel, is niet langer het geprefereerde ontbijt in de Senegalese hoofdstad Dakar. Door de hoge prijs voor tarwe en brandstof is het ‘stokbrood van de blanken’ te duur geworden en hebben de mensen de authentieke smaak herontdekt van de ‘tapa-lapa’, een brood uit inh ...