We willen allemaal wel gezond, biologisch, ecologisch en zo diervriendelijk mogelijk eten. Maar vaak voelt het als een verloren, en bovendien dure strijd. Is dat ook zo? Joksie Biesemans toont dat het niet zo hoeft te zijn. Haar passie voor lokale landbouw begon heel eenvoudig, met de aanleg van een openbaar tuintje gevuld met afval uit de Gen ...

‘Joke. Ik mag Joke zeggen toch?… Nu we de laatste dagen zoveel samen vernoemd worden: Joke en de keuterboeren, dat schept toch een band. Nu…Ik zit nog met een ei. Ook nog met 100 kilo was. Is dat bij jou ook zo: zondag wasdag? Maar eerst toch dat ei.’

Na sluitingstijd liggen er bij de warme bakker Jo Callewaert nog heel wat lekkere broodjes in de rekken, perfect eetbare voedingswaren die niet tot bij de klant geraken. Bakker Jo is niet de enige, in Vlaanderen gaat elk jaar 2 miljoen ton voedsel verloren. Schenkingbeurs.be wil hier verandering in brengen. 

De Streekboer is een organisatie die bestellen bij boeren uit eigen streek gemakkelijk maakt. Voor veel lokale boeren betekent De Streekboer een heropleving van hun bedrijf. Zo komt er opnieuw wat ademruimte voor lokale boeren in Friesland.

‘Het potentieel van insectenbiotechnologie is gigantisch’, zegt oprichter Johan Jacobs van de startup Millibeter. Het Kempens bedrijf kweekt de larve van de Zwarte Wapenvlieg om er kippen- en visvoer van te maken. Maar er zijn tal van andere toepassingen mogelijk. 

Twee gerecycleerde zeecontainers. Meer hebben Pascal De Bondt en Kenny Vandenbroucke niet nodig om de Gentse horeca te voorzien van exotische groenten, smakelijke vis en gegeerde garnalen. Hun stadsboerderij Urban Smart Farm heeft dan ook geen akkers of serres. 

De voorbije acht jaar tijd bouwden Jules en Elke met Kempengoud een bio-landbouwbedrijf uit met aandacht voor het leven in én op de grond. 

‘Beste overheid, zet een nieuwe bril op om samen op een duurzame manier naar het landbouwbeleid te kijken. Start het aankopen van landbouwgrond voor een weerbare economie’, betoogt Bram Stessel met enkele argumenten die steek houden én nog haalbaar zijn ook.

Milieubewust eten: bij de ene zorgt het voor stuiptrekkingen, voor de andere is het vanzelfsprekend. Als we aan het klimaat willen denken, bannen we dan het vlees maar beter van ons bord? En draait de vervuiling om het aantal kilometers die de avocado heeft afgelegd of om de uitstoot van onze eigen wagen op weg naar de supermarkt? Kortom: rekening ...